تحميل كتاب 30 وصفة خاص بشهر رمضان 2011-2012

تحميل كتاب 30 وصفة خاص بشهر رمضان 2011-2012

حلويات رمضانية 2011 طريقة لرمضان 2011

كتاب 30 وصفة لشهر رمضان

كتاب 30 وصفة لشهر رمضان

كتاب
30menus traditionnels pour le ramadan
zineb sekili
mehdi adiaoud
de
jumbo

للتحميل على الرابط

هنــــــــــــا

 

 

حلويات رمضانية 2011  لرمضان 2011

كتاب 30 وصفة لشهر رمضان

حلويات رمضانية 2011 طريقة عمل كريم الكراميل لرمضان 2011

حلويات رمضانية 2011 طريقة عمل كريم الكراميل لرمضان 2011

 

 

المقادير

كيلو لبن
8 بيضات
سكر للتحلية
ملعقة صغيرة بشر برتقال
فانيليا

للكرملة:
كوب سكر

الطريقة:

يجهز الكراميل بوضع كوب السكر في صينة مستديرة ويرفع المقدار علي نار متوسطة, ويقلب السكر بملعقة خشبية حتي يصير لون الكراميل ذهبيا محمرا، ثم يرفع من فوق النار.
يخفق البيض جيدا، وتضاف الفانيليا وبشر البرتقال, ويضاف اللبن بعد أن يحلي بالسكر مع الاستمرار في الخفق.
من مصفاة ناعمة يصب الخليط فوق الكراميل
توضع الصينية في حمام مائي وتوضع في فرن متوسط الحرارة حتي يتم النضج.
يرفع الكريم كراميل من الفرن ويقلب في طبق مستدير عند التقديم

 

حلويات رمضانية 2011 طريقة عمل كريم الكراميل لرمضان 2011

حلويات رمضانية جديدة 2011 طريقة عمل القطايف لرمضان 2011

حلويات رمضانية جديدة 2011 طريقة عمل القطايف لرمضان 2011

المقادير

كاس من الدقيق الأبيض 

بيضة
ملعقة طعام خميرة بيرة
ربع ملعقة شاي سكر

الطريقه

تذاب الخميرة مع السكر في نصف كأس من الماء الدافيء وتترك جانبا حتي تختمر .
يوضع الدقيق في إناء ويتم حفره من المنتصف لوضع البيضة ثم يصب عليها الخميرة والماء

وتخفق جيداً حتى تصبح عجينة شبه سائلة وتترك حتى تخمر لمدة ساعة على الأقل .
تسخن المقلاة وتدهن بكمية قليلة من الزيت .
تؤخذ ملعقة طبخ من العجينة وتصب في المقلاة وتفرد قليلا وتترك على نار خفيفة جداً حتى
تظهر الثقوب على سطحها ، ثم ترفع و تتابع العملية حتى تنتهي مقدار العجينة .
تحشي بالموز أو اللوز أو القشطة وتقلى في الزيت ، ثم ترش عليها الشيرة وصبح جاهزة للتقديم .

حلويات رمضانية جديدة 2011 طريقة عمل القطايف لرمضان 2011 حلويات رمضانية جديدة 2011 طريقة عمل القطايف لرمضان 2011

طريقة عمل السمبوسة 2011 عجنات رمضانية 2011

طريقة عمل السمبوسة 2011 عجنات رمضانية 2011

 

 المقادير
مقادير العجينة
3كاسات كبيره دقيق أبيض.
2/1 كأس كبير سمنة فارم أو زيت .
ملح
من 2/1 الى 4/3 كأس ماء دافئ.


الحشوة:

2/1 كيلو لحمه مفرومه .
2بصلتين مبشورتين .
2 بيضتين مسلوقه .
2/1 حزمه بقدونس .
2/1 حزمه شبت .
فلفل أسود .
ملح.

الطريقه:
ينخل الدقيق في وعاء عميق مع ذره الملح و يضاف الزيت أو السمنه و الماء
و تعجن العجينه جيدا و تغطى و تترك لمده ساعه تقريبا.
تخلط اللحمه المفرومه بالبصل و البهارات في مقلاه على النار مع تقليبه جيدا حتى يجف الماء و ينضج .
يسلق البيض و يبشر مع اللحمة.
يفرم البقدونس الى قطعا صغيره جدا و كذلك الشبت يقطع الى قطعا صغيره و يضاف اللحمه المفرومه .
تقسم العجينه الى كور صغيره ثم تفرد بالنشابة و تحشى بمقدار ملعقة طعام لكل دائره و تقفل
جيدا و تضفر أو تقطع بقطاعه السنبوسك ثم توضع في صينيه مدهونه بالزيت
ثم بعد ذلك تقلى في الزيت الحار ثم توضع على ورق نشاف .

طريقة عمل السمبوسة 2011 عجنات رمضانية 2011

تحميل كتاب وصفات حورية المطبخ الشوربات

تحميل كتاب وصفات حورية المطبخ الشوربات 

أقدم لأنساتي و سيداتي العزيزات الكرام الكتاب الرائع كتاب وصفات حورية المطبخ - الشوربات
معلومات عن الكتاب
..كتاب وصفات حورية المطبخ مختص بالشوربات وفيه 30وصفة بالالوان والصور عن طريقة اعداد عدد من الشوربات ..كتاب وصفات حورية المطبخ - الشوربات من اعداد الاخت أسيمة جابر التي ستقدم لكم بقية الوصفات الخاصه بحورية المطبخ.. حورية المطبخ" كندية من أصل جزائري

تحميل الكتاب


أرجو الدعاء بالمغفرة لوالدي الله يرحمه

ملاحظة
للتحميل من الموقع اضغط أسفل الشاشة على get file ثم سيأتيك مربع ادخل الحروف (human test) ثم استمتع بالنحميل

هدية
كتاب سيطر على حياتك “طريقك إلى تنظيم وقتك وتحديد أهدافك والإستمتاع بالتغيير الإيجابي

مطبخ رمضان 2011-2012

 مطبخ رمضان 2011-2012

المطبخ الرمضاني 2011
الربيان بالكريمة والمشروم ..


تقطعين بصل وثوم وتسوحينهم على النار وبعدين تكونين مقطعة مشروم فرش
وتشويحينه معهم بعدها بدقايق تحطين الربيان تشوحينه معهم دقايق بس وتحطين
عليه بهارات " يفضل جوزة الطيب " مع هالطبق تعطيه نكهة رهيبة ..
تحطينه بصينية بايركس وترشينه بجبن القشقوان وتدخلينه الفرن يتحمر من فوق



تحتاجين اولا لعجينه العشر دقايق وهذي صورتها بعد العجن


تفردينها


تقطع مثلثات




تحشى بالزعتر



تلف من الجهة الكبيره للمثلث



تكملين لفها



تكملين لف المجموعه كلها



تدهنين بحليب وترشين عليها سمسم



تدخلينها الفرن وتحمرينها من فوق ومن تحت



تصفينها في طبق التقديم



وتقدمينها


مطبخ رمضان 2011-2012

وجبات جديدة وحصرية لشهر رمضان بالصور 2011-2012

وجبات جديده وحصريه ورمضانية بالصور 2011-2012

وجبات جديده وحصريه ورمضانية بالصور 2011-2012وجبات جديده وحصريه ورمضانية بالصور 2011-2012وجبات جديده وحصريه ورمضانية بالصور 2011-2012وجبات جديده وحصريه ورمضانية بالصور 2011-2012وجبات جديده وحصريه ورمضانية بالصور 2011-2012وجبات جديده وحصريه ورمضانية بالصور 2011-2012

كفتة التونة: 

المقادير:



علبة تونة صغيرة مصفاة من الزيت
-2حبة بطاطس مسلوقة ومهروسة
-1بصلة مفرومة ناعما
-1ملعقة عصيرليمون
  2ملعقة كزبرة مفرومة
كمون  ملح فلفل اسود
زيت للقلى
-للتغطية بيض بقسماط

الطريقة:
تهرس التونة ناعمة ثم تخلط مع البطاطس والبصل-وتوضع البهارات والملح وعصير الليمون والكزبرة وتخلط جيدا وتشكل حسب الرغبة ثم تغطى بالبيض والبقسماط وتقلى بالزيت وتقدم

الدجاج مع الكريمة والتوست


:المقادير


1- دجاجة 900غرام -
2- توست أبيض -
3- 2حبة بصل -
4- 4حبات جزرمبشور-
5- علبة فطر شرائح -
6- علبة ذرة -
7- علبة كريمة -
8- جبنة شيدر مبشورة -
9- 4ملاعق زيت .

الطريقة


1- تسلق الدجاجة ثم يزال الجلد والعظم وتقطع باليد لقطع صغيرة .
2- يقطع البصل لشرائح ويقلى ( يحمص ) بالزيت ثم يضاف الفطر والجزر المبشور والذرة و أخيرا الدجاج المقطع ثم يبهر ويملح حسب الرغبة.
3- تصف شرائح التوست في بايركس ( او صينية فرن ) طويلة الشكل ثم يوضع خليط الدجاج مع الخضار ثم طبقة توست ثانية .
4- تسكب الكريمة فوق التوست ثم ترش الجبنة وتدخل للفرن حتى تحمر


لفائف السمبوسة بالجبنة طبق حلو ويصلح مالح..



المقادير:
ورق سمبوسة
جبن فيلادلفيا أو كرافت أو بوك أو كيري (اللي تحبينها) بصراحة الفيلادلفيا أحلى
فستق أو جوز هند للتزيين
شيرة أو عسل حسب المتوفر

قصي ورق السمبوسة مربعات واحشيه جبنه ولفيه على هيئة اسطوانية كالسجائر..
إقلي الاسطوانات
ثم صبي عليها الشيرة أو العسل وزينيها بالفستق أو جوز الهند


حلو التوست بالجبنة :



المقادير:
توست كيس
جبنة فيلادلفيا
شيرة أو عسل
للتزيين فستق أو جوز هند

الطريقة:
تزال أطراف التوست ويرق لسماكة رفيعة ثم يحشى جبنة فيلادلفيا أو جبنة تحبونها ويقلى ثم تصب عليه الشيرة أو العسل ويزين بالفستق المطحون

وجبات جديدة وحصرية لشهر رمضان بالصور 2011-2012

سلطات رمضانية جديدة 2011 سلطه الفلافل لسفرة الافطار سلطات لشهر رمضان جديدة بالصور

سلطات رمضانيه جديده 2011 سلطه الفلافل لسفرة الافطار سلطات رمضانيه جديده بالصور


سلطة الفلافل ..

المقادير ..
نص حزمه جرجير + قلب خس او خس امريكي + ربع حبه فلفل بارد احمر + ملعقتين زيتون بالشطه او زيتون عادي شرايح + 5 حبات فلافل
التتبيله ..
عصير نص ليمونه - رشه نعناع مجفف - ملعقه صغيره ملح - ملعقه صغيره خل - ملعقه صغيره زيت زيتون
الطريقه ..
تقطع الورقيات .. يبشر الفلفل او يقطع شرايح .. تفتت 4 اقراص من الفلافل مع المكونات ثم تخلط مع الزيتون .. توضع في صحن التقديم وترش عليها التتبيله .
وبالعافيه 

سلطات رمضانية جديدة 2011 سلطه الفلافل لسفرة الافطار سلطات لشهر رمضان جديدة بالصور

طريقة معجنات بأشكال مختلفة لشهر رمضان 2012 معجنات شهيه لرمضان 2012 اشكال متنوعه للمعجنات بالصور

طريقة معجنات بأشكال مختلفه 2012

معجنات شهيه لرمضان 2012

اشكال متنوعه للمعجنات بالصور

المــقادير


1كغم طحين
3 ملاعق كبيره سكر
3 ملاعق ك نيدو
1 معلقه ملح
معلقة ص بيكنغ باودر
بيضه
معلقه و نصف خميره فوره او مكعب خميره فرش وزنه 42 غم
كوب حليب + نصف كوب لبن + نصف كوب زيت على النار حتى يصبح فاتر

الحشوات حسب الرغبه
زيت و زعتر

جبنه بيضاء مع بقدونس و شوية جبنه صفراء

انا استخدمت الخميره الفرن طبعا خلطتها مع ربع كوب ماء و سكر و تركتها تتخمر 10 دقائق

نضع في العجانه كوب طحين و النيدو الملح السكر الخميره بيكنغ باودر

و خليط الحليب و اللبن و الزيت و البيضه

و نتركه يخلط 10 دقائق باستعمال القطعه الخاصه بالكيك ثم بعد العشر دقائق نضع القطعه الخاصه بالعجانه



و نضع باقي الطحين و نتركها تعجن 8 الى 10 دقائق وممكن تكون بدها زيادة طحين

ثم ندهن الوعاء زيت و نترك العجينه تتخمر حتى يتضاعف حجمها



بعد التخمير هذا شكلها




تقطع قطع صغيره و تشكل

ممكن استخدام القطاعه الخاصه بعمل الشبك و نعمل بهذه الطريقه







بعد الانتهاء من المعجنات تخمر مره اخرى ربع ساعه


ثم تدهن صفار بيض مخلوط مع معلقتين حليب

و ترش سمسم او حبة البركه او بزر عباد الشمس

و ندخلها على فرن على اعلى درجة حراره 10 دقائق و بعد خروجها تغطى

و تقدم



بالهناء والعافيه

 طريقة معجنات بأشكال مختلفه 2012,معجنات شهيه لرمضان 2012,اشكال متنوعه للمعجنات بالصور

مجلة فتافيت عدد ماي 2011 حصري

مجلة فتافيت عدد ماي 2011 حصري,تحميل مجلة فتافيت عدد ماي 2011,مجلة فتافيت ماي2011 وصفات الاسماك, تحميل مجلة فتافيت عدد ماي 2011 كامله ومصوره العدد الجديد من مجلة فتافيت مجلة فتافيت عدد شهر ماي 2011  مجلة فتافيت لشهر ماي  

مجلة فتافيت عدد ماي 2011 حصري

اليوم اليكم عدد شهر ماي 2011









من هنـــــــــــــــا

كتاب لك فقط سيدتي كتب الطبخ و الحلويات رائعة

كتاب وكتب لك فقط سيدتي كتب الطبخ كتب الحلويات كتب الطبخ و الحلويات لك فق سيدتي كتب الطبخ و الحلويات

كتاب لك فقط سيدتي كتب الطبخ و الحلويات رائعة

Gateaux Imene1

 

Télécharger

Gateaux modernes 2

Télécharger

 

كتاب لك فقط سيدتي كتب الطبخ و الحلويات رائعة

تحميل مجلة فتافيت لشهر مارس 2011

مجلة فتافيت عدد مارس 2011 حصري,تحميل مجلة فتافيت عدد مارس 2011,مجلة فتافيت مارس2011 وصفات الاسماك, تحميل مجلة فتافيت عدد مارس 2011 كامله ومصوره

 العدد الجديد من مجلة فتافيت
اليوم جبتلكم مجلة فتافيت عدد شهر مارس 2011





هنــــــــا

تحميل مجلة فتافيت لشهر مارس 2011

طبخات سريعة التحضير

طبخات سريعة التحضير

وصـفــآت لأكــلات ســريـعــه إن شــآء الله تـعـجـبـكـم

وصـفــآت لأكــلات ســريـعــه

إن شــآء الله تـعـجـبـكـم

كتاب وصفات للرضيع والطفل لـرشيدة امهاوش

كتاب وصفات للرضيع والطفل لـرشيدة امهاوش

هذا كتاب به وصفات للرضيع والطفل

لـ رشيدة امهاوش





للتحميل
اضغط هنا


ان شاء الله يعجبكم

كتاب الطبخ للسيدة بوحامد

كتاب الطبخ للسيدة بوحامد 
 

كيف احوالكم اخواتي الغاليات؟ ان شاء الله تكونوا بالف خير

من منا لا تعرف السيدة بوحامد في الطبخ الجزائري

اليوم جبتلكم كتاب "اشهى الحلويات لكل المناسبات"

ان شاء الله ينال اعجابكم

http://www.slingfile.com/file/ZpJvVjp68Z

كتاب الطبخ للسيدة بوحامد

طريقة تقديم وتزيين الحلويات بشكل جميل

طريقة تقديم وتزيين الحلويات بشكل جميل

صور تقديم الحلويات بشكل جميل ورائع

طريقة تقديم وتزيين الحلويات بشكل جميل