طريقة تحضير لقطايف

طريقة تحضير لقطايف

قطايف

المقادير:
كرتين متوسطتين او ثلاثة صغيرة من القطايف كيلة لوز مرحي ربع كيلة سكر رشة قرفة ماء الزهر سمن ذائب قوالب صغيرة من المعدن

التحضير:
ادهني القوالب بالسمن الذائب اسقي القطائف بالسمن الذائب وماء الزهر ووزعي نصفها على القوالب
اخلطي اللوز والقرفة والسكر جيدا ووززعي الخليط فوق القطايف اسقي كل قالب بقليل من ماء الزهر اكملي توزيع باقي القطايف ادخلي الفرن مدة 15 دقيقة تقريبا حتى يحمر الوجه اخرجي من الفرن واسقي بشاربات ثقيلة نوعا ما مباشرة اقلبي القوالب على كاسات وزيني الفجوة بفستق مخلوط مع اللوز اسقي بالشاربات للمرة الثانية حلويات بالكوكو والمربى


المقادير:




كيس خميرة حلويات 125غ دقيق 60غ مايزينا 150غ كوكو مطحون
كيس لافاني



حامضة محكوكة
100غ زبدة دايبة 100مل زيت 90غ سكر 3 بيضات صغار
للتزيين:

كوكو
ومربى مشمش ساخن

الطريقة:

نمزج السكر البيض ولافاني ، ثم الزبدة دايبة الزيت الخميرة مايزينا والكوكو،
العجينة كتجي خفيفة وكتلصق ...ندهن اليد بالزيت ونضع العجينة في
زلافة كبيرة ونخليوها ترتاح 10 دقايق..



من بعد نشكل أصابع صغيرة بهذا الحجم

بعدما تطيب الحلوى وتبرد شوية نضعها في المربى الساخن
ثم نفندوها فالكوكو.